Ammattikeittiö

Pakkausalan WorldStar-mestarit on valittu – Jospakin kuitupohjainen elintarvikevuoka on maailman paras

World Packaging Organization WPO on palkinnut vuoden 2019 maailman parhaat pakkaukset. Forssalaisen startup-yhtiö Jospak Oy:n kartonkipohjainen elintarvikevuoka voitti WorldStar-tunnustuksen Food Packaging -kategoriassa. Lisäksi se valittiin voittajaksi Sustainability Award -erikoiskategoriassa, jossa palkittiin maailman parhaat kestävän kehityksen mukaiset pakkaukset. Jospak on kehittänyt elintarvikepakkausratkaisun, jossa on jopa 85 prosenttia vähemmän muovia kuin perinteisessä muovisessa elintarvikevuoassa.

Lue lisää »


Hampurilaiskastikkeen merkinnöistä puuttuu allergeeni

Vantaalainen Haugen-Gruppen Oy on huomannut virheen markkinoimansa tuotteen merkinnöissä ja vetää osan tuotteista pois myynnistä. Takaisinveto koskee hampurilaiskastiketta Heinz American Hamburger Sauce, pakkauskoko 220 ml. Tuotteen suomenkielisistä merkinnöistä on jäänyt pois ainesosa ohramallasetikka. Tuote voi aiheuttaa terveydellistä haittaa ohralle allergisille ja keliaakikoille.

Lue lisää »


Ruokatoimittajat: kasvisruokatrendistä nähty vasta alku

Suomen suurin elintarvikealan lehdistöpäivä Food for Media järjestettiin huhtikuun lopulla jo 10. kertaa. Tapahtuma keräsi yhteen yli 100 toimittajaa, vaikuttajaa ja ravitsemusammattilaista tutustumaan kesäkauden kiinnostavimpiin ruokauutuuksiin. Esillä olleet uutuustuotteet ja osallistujien visiot tulevaisuuden ruokatrendeistä ennustivat, että kasvisruoan nousu ja yleistyminen on vasta alkamassa.

Lue lisää »


EMBLA 2019: Seitsemän ruokaosaajaa Suomesta kilpailee ruokapalkinnosta

Pohjoismainen ruokapalkinto ”EMBLA Nordic Food Awards” jaetaan nyt toista kertaa Reykjavikissa 1.6.2019. EMBLA:n seitsemän kilpailusarjan loppukilpailijat ovat nyt tiedossa: jokainen mukana oleva Pohjoismaa on valinnut omat ehdokkaansa kilpailun finaaliin ja finalisteja on yhteensä 48. Suomessa EMBLA-ehdokkaita saatiin 52, ja kaikista Pohjoismaista yhteensä 320.

Lue lisää »