Ammattikeittiö

Foodduck Oy vahvassa kasvussa – ostaa laitteidensa teollisuusoikeudet omistavan yhtiön kokonaan omaan omistukseen ja rakennuttaa pakkauslaitoksen Suomeen

FOODDUCK®-leviteannostelijoiden teollisuusoikeudet omistava FD Holding Oy palaa kokonaan kotimaiseen omistukseen, kun FOODDUCK®-laitteiden myynnistä ja markkinoinnista vastaava Foodduck Oy ostaa takaisin norjalaisen elintarvikejätti Orklan omistusosuuden FD Holdingista. Kauppa antaa Foodduckille mahdollisuuden toimia joustavasti useiden levitevalmistajien kanssa. Foodduck aloittaa samalla yhteistyön kotimaisen levitevalmistaja Bunge Finland Oy:n kanssa ja jatkaa yhteistyötä Orklan kanssa. Vahvassa kasvuvaiheessa oleva Foodduck rakennuttaa myös oman pakkauslaitoksen Suomeen ja tuo kotimaan markkinoille suomalaiset levitteet.

Lue lisää »


Kysely selvitti: Kaksi kolmesta suomalaisesta syö välipaloja päivittäin – terveellisyys vahvana trendinä

Oikeanlaiset välipalat ovat monien tutkimusten mukaan oleellinen osa säännöllistä ruokarytmiä, vaikka välipalat eivät korvaakaan kunnon ateriaa. Elintarvikemaahantuoja Lejoksen Dagmarilla keväällä 2019 teettämän kyselyn mukaan terveellisyys tuntuukin olevan pinnalla välipaloissa, joiden syönti nähdään tärkeänä osana omaa hyvinvointia. Lähes 70 % suomalaisista syö välipaloja päivittäin. Vain 3 % vastanneista kertoo, ettei syö välipaloja ollenkaan. Kysely toteutettiin maalis-huhtikuun aikana ja siihen vastasi 1 000 16–69-vuotiasta suomalaista. 

Lue lisää »


3 Kaverin uusi Suklaatryffelijäätelö yleisön suosikki Jäätelö- ja Suklaakarnevaaleilla

Yli 8000 kävijää äänesti parhaan jäätelön ja suklaan kaikkien karnevaaleilla maisteltujen herkkujen joukosta.

3 Kaverin kevään uutuusjäätelö Suklaatryffeli valittiin yleisöäänestyksellä Jäätelö- ja Suklaakarnevaalien parhaaksi jäätelöksi. Suklaatryffeli sisältää kermaisen täyteläistä suklaajäätelöä sekä itsetehtyä suklaahasselpähkinätryffeliä. Jäätelö on suunnattu erityisesti niille, joiden mielestä suklaata ei koskaan voi olla liikaa.

Lue lisää »


Hävikistä hyvikiksi -opas ammattikeittiöille

Ilmastoviisauden yksi tärkeä palanen on ruoka, ja sehän kuuluu jokaisen arkeen! Ilmastonäkökulmasta yksi iso haaste ruoan suhteen on ruokahävikin syntyminen. Ravintoloissa ja muissa ammattikeittiöissä tuotetaan ja tarjoillaan päivittäin isoja määriä ruokaa, ja syömättä jäänyt ruoka menee pahimmassa tapauksessa roskiin. Jos ruokaa päätyy roskiin, siitä kärsii ympäristön lisäksi myös kassavirta, sillä pois heitetty ruoka on rahan pois heittämistä.

Lue lisää »