Ammattikeittiö

Kuluttajalähtöisyys ja uudistuminen korostuvat elintarvikealalla – myös varautuminen poikkeustilanteisiin on aiempaa tärkeämpää

Elintarvikesektorin yrittäjät kaipaavat enemmän yhteistyötä, yhden luukun palveluja, lisää taloudellista tukea sekä toiminnan kehittämistä asiakaspalautteen pohjalta. Samoin toiveissa on saada tukea digitaalisten kanavien käyttöönottoon. Koronan myötä tärkeäksi nousi henkilöstön työhyvinvointiin panostaminen. Tiedot selviävät 12.1. julkaistusta Elintarvikealan pk-yritysten toimintaympäristö 2020 -tutkimuksesta.

Lue lisää »


Maku edellä tunnelmasta tinkimättä

Helsingin ytimessä sijaitsevassa Old Boy -ravintolassa uskotaan hyvän elämyksen syntyvän rennosta tunnelmasta ja ruoasta, joka valmistetaan maku edellä. – Meillä saa herkullista ruokaa, mutta meillä ei tarvitse pönötellä, tiivistää Old Boyn ydinviestin Hanne Honkanen, yksi ravintolan kolmesta osakkaasta.

Lue lisää »